Хороший кофе начинается с качественного зерна, правильно подобранной обжарки и свежести продукта. В ассортименте MskCofe представлены 100% арабика и фирменные купажи арабики с робустой для приготовления эспрессо, американо, капучино и латте.
Кофе можно подобрать для дома, офиса, кафе, ресторана или другого бизнеса. Для корпоративных клиентов доступны регулярные поставки зерна с учетом фактического потребления.
Кофе собственной обжарки
Собственная обжарка позволяет формировать линейку кофе с разным вкусовым характером — от мягкой 100% арабики до более насыщенных купажей с добавлением робусты.
При выборе важно учитывать не только процентное соотношение зерна.
Имеют значение вкусовой профиль, обжарка, способ приготовления и напитки, которые вы пьете чаще всего.
Поэтому один кофе может отлично подходить любителям эспрессо, а другой лучше раскрываться в капучино и латте.
Свежеобжаренный кофе в зернах
После обжарки кофе постепенно меняет свои свойства.
Поэтому при постоянном потреблении выгоднее получать зерно регулярными партиями, а не создавать большой запас на несколько месяцев вперед.
Особенно это актуально для офисов, кафе и ресторанов.
Зная фактический расход, можно определить необходимое количество кофе и сформировать удобный график поставок.
100% арабика
Арабика подойдет тем, кто предпочитает более мягкий и многогранный характер напитка.
Вкус конкретного кофе при этом зависит от происхождения зерна, обжарки и способа приготовления.
В ассортименте собственной обжарки представлены варианты 100% арабики, которые можно использовать для эспрессо, американо и напитков с молоком.
Для выбора лучше сравнивать несколько вариантов непосредственно в чашке.
Купажи арабики и робусты
Добавление робусты позволяет получить более интенсивный и плотный вкусовой профиль.
Такие смеси часто выбирают для автоматических кофемашин и молочных напитков, где вкус кофе должен сохраняться при добавлении молока.
Соотношение арабики и робусты может быть разным.
Поэтому можно подобрать как купаж с небольшим количеством робусты, так и более насыщенный вариант.
Как выбрать кофе в зернах
Начинать выбор лучше не с цены и даже не с процентного состава.
Сначала определите, какие напитки вы готовите чаще всего.
Для эспрессо и американо особенно заметен вкус самого зерна.
Для капучино и латте необходимо учитывать сочетание кофе с молоком.
Также имеет значение оборудование: один и тот же кофе может по-разному раскрываться в автоматической и профессиональной кофемашине.
Кофе для эспрессо
Эспрессо позволяет особенно хорошо почувствовать особенности зерна.
На результат влияют состав кофе, обжарка, дозировка, помол и настройки оборудования.
При использовании профессиональной кофемашины после перехода на новое зерно желательно проверить настройку кофемолки и рабочий рецепт.
Так можно получить более стабильный результат и раскрыть характер выбранного кофе.
Кофе для американо
Для американо также важен вкус базового эспрессо.
Если напиток употребляется без молока и сиропов, особенно заметны баланс, аромат и послевкусие зерна.
Любителям более мягкого характера можно рассматривать 100% арабику.
Тем, кто предпочитает более интенсивный кофе, могут подойти купажи с добавлением робусты.
Кофе для капучино и латте
Молоко смягчает вкус и меняет восприятие кофе.
Поэтому для капучино и латте часто выбирают зерно с достаточно выраженным характером.
Это может быть как определенная арабика, так и купаж с робустой.
Главное, чтобы вкус кофе не терялся в молоке и соответствовал желаемому профилю напитка.
Кофе для автоматической кофемашины
Автоматические кофемашины самостоятельно измельчают зерно непосредственно перед приготовлением.
Для такого оборудования можно использовать как 100% арабику, так и кофейные смеси.
Выбор зависит прежде всего от напитков.
Если чаще готовятся эспрессо и американо, стоит ориентироваться на вкус черного кофе. Если основное потребление приходится на капучино и латте — обязательно оценить зерно в молочных напитках.
Кофе для профессиональной кофемашины
Для профессионального оборудования кофе подбирается вместе с настройкой кофемолки.
Это особенно важно для кафе, ресторанов и баров, где необходимо получать стабильный результат на протяжении рабочего дня.
После выбора зерна определяется подходящий помол и рецепт эспрессо.
При смене кофе настройки необходимо проверить заново.
Кофе для офиса
Для офиса желательно выбирать достаточно универсальное зерно.
Причина проста: сотрудники предпочитают разные напитки.
Одни пьют эспрессо, другие американо, третьи практически всегда выбирают капучино или латте.
Поэтому перед регулярной закупкой стоит попробовать несколько вариантов и определить кофе, который подходит большинству сотрудников.
Сколько кофе нужно офису
Расход можно предварительно рассчитать по количеству чашек.
При ориентировочной дозировке около 10 г зерна из одного килограмма получается примерно 100 кофейных порций.
Если в офисе ежедневно выпивают около 50 чашек, за 20 рабочих дней потребуется ориентировочно 10 кг кофе.
Фактическое потребление зависит от рецептов и настроек оборудования.
После первого месяца расчет можно скорректировать по реальному расходу.
Кофе для кафе и ресторана
Для HoReCa особенно важны стабильность вкуса и надежность поставок.
Если гости привыкли к определенному кофе, постоянная смена зерна нежелательна.
Поэтому после выбора подходящего варианта стоит зафиксировать рецепт приготовления и определить регулярный объем поставок.
Количество рассчитывается исходя из фактических продаж кофейных напитков.
Кофе оптом
Для бизнеса с постоянным потреблением доступны оптовые поставки кофе.
Объем может определяться индивидуально исходя из количества точек, числа кофемашин и фактического расхода.
При этом большую партию необязательно получать сразу.
Регулярные поставки позволяют пополнять запас по мере потребления и не хранить избыточное количество кофе.
Поставка кофе для бизнеса
Офисам, кафе, ресторанам, гостиницам и другим компаниям удобнее работать по заранее понятной схеме поставок.
После определения среднего месячного расхода можно подобрать необходимое количество зерна и периодичность доставки.
Если у компании несколько объектов, расход можно рассчитывать отдельно для каждой точки.
Так поставки соответствуют реальному потреблению.
Какой кофе купить
Если предпочитаете более мягкий и многогранный профиль, начните с 100% арабики.
Если нужен более интенсивный вкус — обратите внимание на купажи арабики с робустой.
Для молочных напитков обязательно оцените, насколько хорошо выбранное зерно сохраняет характер в сочетании с молоком.
А для бизнеса лучше сначала подобрать кофе по вкусу, а затем уже рассчитывать необходимый объем регулярных поставок.
Купить кофе в зернах в Москве
В каталоге можно выбрать кофе в зернах для дома, офиса или бизнеса.
Представлены 100% арабика и фирменные купажи собственной обжарки с разным вкусовым характером.
Для корпоративных клиентов можно подобрать кофе под используемое оборудование, рассчитать месячный расход и организовать регулярные поставки.